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| Algunos
dudan de los riesgos de estar excedido de
peso |
| ¿Cuándo
empieza a ser un problema la obesidad? |
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Algunos
investigadores están cuestionando
que la obesidad sea peligrosa para la salud,
afirmación que va a contrapelo de
la mayoría de los estudios que observan
los efectos del exceso de peso.
|
Por María
Cheng
AP
No se mortifique. Cómase otro pastelito.
Y no se preocupe si le hace engordar.
Algunos expertos aseguran que aún no se
ha demostrado cabalmente que ser gordo represente
un peligro para la salud.
“
La epidemia de obesidad ha sido muy exagerada”,
afirmó Vincent Marks, profesor emérito
de bioquímica clínica de la Universidad
de Surrey.
Marks es parte de un reducido grupo de escépticos
que dudan que la obesidad represente un problema
serio. Sostienen que los datos que se manejan
para alertar sobre los peligros de la gordura
no son definitivos y que no hay suficientes pruebas
de que la obesidad cause problemas como presión
alta, males cardíacos y cáncer.
Esa tesis va en contra de todo lo que viene diciendo
la medicina desde hace años.
Desde hace tiempo, se asocia la gordura con males
como la diabetes, que puede generar problemas
cardíacos, renales y neurológicos.
También hay indicios crecientes de que
el exceso de peso puede ayudar a desarrollar
ciertos tipos de cáncer.
“
Hay elementos que revelan una relación
fuerte entre la obesidad y enfermedades como
la diabetes y males cardiovasculares”,
expresó James Hill, director del Centro
para la Nutrición Humana de la Universidad
de Colorado. “Rara vez se da diabetes del
tipo dos en personas que no son obesas”.
Pero hay quienes dicen que no hay pruebas de
que la gordura en sí resulte peligrosa. “No
hay un vínculo causal sólido”,
señaló Eric Oliver, autor de Fat
Politics (Política de la Gordura) y profesor
de ciencias políticas en la Universidad
de Chicago.
Responsabilizar a la obesidad por la diabetes
y los ataques cardíacos, sostiene Oliver,
es como atribuir el cáncer de pulmón
al mal aliento y no al cigarrillo. El exceso
de peso puede ser engañoso, ya que hay
otros factores como el ejercicio, la dieta o
una predisposición genética a ciertas
enfermedades que son más difíciles
de medir que el peso.
¿Qué epidemia?
Además de cuestionar los riesgos que representa
la gordura, especialistas como Marks critican
los pronósticos alarmistas sobe el aumento
en la obesidad, como un alerta del gobierno británico
según la cual para el 2050 la mitad de
los británicos serán obesos.
Esos alertas no tiene un sustento sólido,
aseguran.
Un reciente informe oficial indica que entre
1993 y el 2006 “hubo pocos cambios” en
el peso de la gente en Gran Bretaña. En
los adultos se registró un aumento de
cuatro kilos (nueve libras) y el peso de los
menores se mantuvo estable.
El principal problema, según los escépticos,
es que se usa muy liberalmente el término “gordo” y
no se hace distinción entre “obesidad” y “exceso
de peso”, que son dos cosas distintas.
“
Ser moderadamente gordo no representa un riesgo
para la salud”, expresó Marks. “Hay
gente excedida de peso que tal vez no luzca esbelta,
pero que es muy saludable”.
La Organización Mundial de la Salud considera
que cualquier persona con un índice de
masa corporal superior a 25 está excedido
de peso y quien esté por encima de 30
es obeso. La mayoría de los expertos coincide
en que esa distinción es imperfecta y
un tanto arbitraria.
De hecho, Marks dice que hay pruebas de que unos
kilos de más pueden ser beneficiosos.
En el 2005, Katherine Flegal, del Centro de Control
y Prevención de Enfermedades de los Estados
Unidos, publicó un estudio en el Journal
of the American Medical Association, según
el cual la gente con un cierto exceso de peso
vive más que la gente de peso normal.
Esa tesis fue avalada por más de una docena
de estudios.
Esa conclusión causó tremendo revuelo.
Prominentes expertos dijeron que esa investigación
tenía fallas y expresaron temor de que
la gente comenzase a comer de más.
“
A algunos expertos les molestó que dijésemos
que la gente gorda corre menos peligro de morir”,
declaró Flegal. En otros estudios, Flegal
y sus colegas llegaron a la conclusión
de que no hay casi relación alguna entre
los índices de mortalidad y el peso.
“
La relación entre el peso, las enfermedades
y los índices de supervivencia es muy
compleja y no sabemos por qué algunas
de estas cosas están conectadas y otras
no”, dijo Flegal. Agregó que la
gordura podría ayudar a uno a sobrevivir
a ciertas condiciones y no a otras.
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